«Зелёное» производство и стандартизация цепочек создания стоимости — «ключ» к росту плодоовощной отрасли в 2026 году

ВИА • 16/04/2026 10:13

Под давлением всё более строгих стандартов как на внутреннем, так и на внешних рынках плодоовощная отрасль Вьетнама ускоряет переход к «зелёной», безопасной и устойчивой модели производства. Речь идёт не только об изменении методов выращивания — местные власти и предприятия активно продвигают стандартизацию цепочек создания стоимости и формирование брендов с целью достижения роста в 2026 году.

Ужесточение стандартов и трансформация производства для сохранения рынков

На фоне ужесточения требований к качеству, безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости происхождения продукции, а также постоянного повышения технических барьеров — от норм по остаткам пестицидов и контроля выбросов до требований полной прозрачности всей производственной цепочки — отрасль вынуждена проводить комплексные изменения: от этапов выращивания и сбора урожая до первичной переработки, упаковки и экспорта.

Заместитель руководителя Управления растениеводства и защиты растений (Министерства сельского хозяйства и окружающей среды) Нгуен Тхи Тху Хыонг отметила, что без фундаментальной трансформации вьетнамская сельскохозяйственная продукция столкнётся с трудностями не только на экспортных рынках, но и на внутреннем, где конкуренция также усиливается. В таких условиях фермеры рискуют попасть в замкнутый круг «высокий урожай — низкие цены», а производство становится нестабильным.

По её словам, реализация программы по снижению выбросов в растениеводстве на период 2025–2035 годов создаёт важную основу для этой трансформации. В настоящее время по всей стране зарегистрировано около 60 моделей низкоуглеродного земледелия, многие из которых напрямую связаны с производством овощей и фруктов. Эти модели направлены на сокращение выбросов примерно на 15% за счёт оптимизации сортов, удобрений, орошения и других факторов производства.

Одновременно внедрение и управление кодами зон выращивания становится обязательным требованием. Это не только условие для экспорта, но и инструмент контроля качества и безопасности продукции на всех этапах. На сегодняшний день в стране зарегистрировано более 9300 кодов зон выращивания и свыше 1300 упаковочных предприятий, обслуживающих экспорт на такие рынки, как Европа, США, Япония, Австралия и Республика Корея.

На местном уровне уже есть заметные результаты. В провинции Шонла действует 216 кодов зон выращивания на площади более 2800 гектаров, из которых 200 предназначены для экспорта. Продукция отсюда уже поставляется на требовательные рынки. В Ханое сформировано 5 экспортных зон выращивания общей площадью 37,23 га.

Стандартизация зон выращивания не только повышает качество продукции, но и укрепляет доверие импортёров. Это становится ключевой основой для поддержания роста отрасли в условиях усиливающейся глобальной конкуренции. Благодаря этому в первом квартале 2026 года экспорт плодоовощной продукции Вьетнама составил около 1,48 млрд долларов США, увеличившись на 27% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эти результаты подтверждают правильность выбранного курса и ключевую роль обеспечения безопасности пищевых продуктов в развитии отрасли.

Контроль рисков и повышение добавленной стоимости для прорыва в экспорте

Несмотря на положительные результаты, отрасль продолжает сталкиваться с рядом вызовов, среди которых особое место занимает проблема безопасности пищевых продуктов.

Эксперты считают, что для эффективного контроля необходимо реализовать комплекс мер: от планирования зон выращивания и мониторинга окружающей среды до создания карт рисков. Регулярные проверки почвы, воды и растений должны проводиться строго и системно, чтобы своевременно выявлять и устранять потенциальные угрозы. Кроме того, серьёзным фактором остаются вредители. Чрезмерное использование химических средств защиты растений не только приводит к опасным остаткам в продукции, но и снижает её репутацию на международных рынках. В связи с этим регионы активно внедряют методы интегрированной защиты растений (IPM), расширяют применение биологических препаратов и сокращают зависимость от химических пестицидов.

С точки зрения развития рынка, директор Департамента промышленности и торговли провинции Шонла Ха Ньы Хюэ отметил, что для достижения цели экспорта в размере 235 млн долларов США в 2026 году провинция реализует комплекс синхронных мер. В частности, особое внимание уделяется предоставлению рыночной информации, поддержке предприятий в установлении связей с крупными дистрибьюторскими сетями и участию в международных выставках.

Параллельно координация с приграничными провинциями, такими как Куангнинь, Лангшон и Лаокай, по вопросам прохождения таможенных процедур помогает предприятиям более эффективно планировать экспортную деятельность и снижать риски заторов грузов.

Ещё одним важным направлением становится развитие глубокой переработки. Заместитель министра сельского хозяйства и окружающей среды Хоанг Чунг отметил, что экспорт только свежей сельхозпродукции не позволяет создавать высокую добавленную стоимость и связан с существенными рисками. Поэтому местным властям необходимо развивать цепочки кооперации и поддерживать предприятия в производстве переработанной продукции — соков, сушёных и замороженных продуктов. Глубокая переработка не только повышает стоимость продукции, но и увеличивает сроки её хранения, расширяет рынки сбыта и снижает давление на реализацию в период массового сбора урожая. Это является неизбежным направлением для долгосрочного устойчивого развития плодоовощной отрасли.

Иллюстрация: вьетнамские предприятия идут в ногу с тенденцией инвестирования в глубокую переработку.

В условиях углубляющейся интеграции плодоовощная отрасль Вьетнама не может продолжать развиваться экстенсивно и должна перейти к интенсивной модели, в центре которой — качество и безопасность пищевой продукции. «Зелёное» производство, строгий контроль цепочек создания стоимости и формирование брендов станут тремя ключевыми опорами для повышения конкурентоспособности. Это позволит отрасли сохранить темпы роста, двигаться к устойчивому развитию и укрепить позиции на международном рынке в 2026 году и в последующие годы./.