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越南榴莲：从扩大产量到提升价值

越通社 • {Ngày xuất bản}

榴莲产业正面临从追求产量增长转向建设可持续价值链、提高质量 和实现市场多样化的要求。

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榴莲从一种高价值农产品，正逐步发展成为越南重要的出口产业。然而，随着产量不断增加和进口市场持续提高对质量、食品安全和可追溯性的要求，榴莲产业正面临从追求产量增长转向建设可持续价值链、提高质量和实现市场多样化的要求。

从农产品到高价值产业

在发展过程中，越南榴莲已形成集中式生产区，并逐步更深入地参与国际市场。除了土地、生产者和企业等资源外，该产业还拥有通过保鲜技术、深加工、物流以及拓展市场进一步提升价值的巨大空间。

2026年，得乐省榴莲产量预计达50万吨。图片来源：越通社

然而，种植面积和产量快速增长也带来诸多挑战。在得乐省，该省榴莲种植面积约占全国的22%，达4.4万公顷，其中近3万公顷已进入采收期；2026年产量预计达50万吨，创历史新高。与此同时，当地冷链基础设施尚不完善，采收后保鲜和深加工技术仍有限，生产较为分散，产业链不够紧密，质量管控和可追溯工作尚未跟上发展速度。

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当前的要求是从“产业链”思维转向“产业生态系统”思维，其中不仅包括农民和采购企业，还包括合作社、农资企业、出口企业、银行、保险机构、院校、助农机构、物流企业、检疫机构以及消费者。政府应发挥核心连接作用，促进各方建立长期合作关系，取代季节性买卖关系。

原越南国会副主席黎明欢

实现标准化提升竞争力

越南榴莲产业的一项重要要求是建立统一的质量管理和可追溯体系。这也是越南农业与环境部正在重点推进的领域。

自2026年7月1日起，由越南农业与环境部建设的农产品追溯系统正式投入使用。截至目前，19家企业9个产品系列的48754种产品已完成数据更新；34个省市中已有24个提交了农产品追溯报告。截至目前，该系统累计收录200家企业和2948户农户、合作社18524个产品系列的158234种产品数据。

榴莲成熟季为来到得乐省的游客带来新的体验。图片来源：越通社

越南农业与环境部确定榴莲是优先完善产业链可追溯体系的产业之一，连接种植区代码、包装场所、检验、检疫和出口批次等数据。该部还正在完善数据标准、API、连接流程，并加强与国家相关系统的数据互联，为数据“一次生成、多次开发利用”奠定基础。

这一做法不仅服务于国内管理，而且对出口活动具有直接意义，因为各进口市场日益重视农产品原产地、质量和食品安全的控制能力。

在2025年东盟—中国榴莲节上推广越南榴莲。图片来源：越通社

得乐省打造榴莲产业生态系统

作为全国重要的榴莲生产区，得乐省正在从扩大种植面积转向提高产业质量和价值。

8月20日，中国海关总署（GACC）新批准得乐省140个榴莲种植区代码，总面积超过4321公顷，同时新增31家包装企业，总面积超过9.1万平方米，日处理能力约5470吨。在此次批准后，该省具备提升参与正贸出口产业链能力的条件。

越南首批榴莲按越南农业与农村发展部（现为农业与环境部）与中国海关总署签署的议定书出口到中国的公布仪式。图片来源：越通社

据越南农业与环境部种植与植物保护局消息，获得代码的种植区和包装场所必须全面遵守越南和进口国的相关规定；出口前对货物批次进行检查，确保符合植物检疫和食品安全要求。这些要求对于维护越南榴莲在国际市场上的质量和信誉具有关键意义。

目前，得乐省榴莲种植面积约4.1万公顷，2026年榴莲季产量预计达近50万吨。2025年，该省榴莲出口额约达11亿美元。然而，目前获得种植区代码的面积仅相当于进入采收期榴莲种植面积的17%至28%，表明达到出口标准的生产区仍拥有巨大的扩展空间。

越南榴莲日益受到中国市场消费者的青睐。图片来源：越通社

为提升产业价值，专家建议得乐省继续按照国际标准建设种植区，扩大种植区代码范围，加强季节生产管理和质量管控，研究适应气候变化的品种，并大力发展保鲜技术和深加工技术。除了维持中国市场外，该省还需要实现出口市场多元化，提高冷冻产品和深加工产品的比重，提升向高端市场的供应能力。

另一发展方向是更好地挖掘产品价值。越南农业研究与发展研究院院长阮氏成实表示，未来榴莲产业不应完全依赖其鲜果，而应发展冷冻榴莲果肉和食品加工原料，同时更好地利用副产品。

得乐省确定不追求单纯的产量增长，而是从“农业生产”思维转向“农业经济”思维，从销售产品转向打造价值链和品牌。该省将严格管理榴莲种植区和产品质量，加强企业、合作社与生产者之间的对接；同时鼓励对深加工、冷冻、冷藏仓库、包装中心和物流等领域进行投资。

从西原地区玄武岩红土地到国际市场，越南榴莲正迎来提升价值的巨大机遇。通过实现原料产区、质量标准、溯源、加工和物流的协同发展，将有助于推动榴莲产业从依靠产量增长转向依靠质量、价值和信誉发展。在各部委、地方政府、科学家、企业和生产者的共同参与下，越南榴莲将能提升竞争力并巩固其在国际市场的地位。（完）

越南榴莲正面临提升产品价值的巨大机遇。图片来源：越通社

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